陽明山腳下的法蘭克

昨天南西和朋友相約到91心鍋用餐~ 店名為何叫91心鍋? 忘了請教店長~
這家涮涮餐廳,外面招牌太簡樸又很低調,沒有來過的客人,可能會有點怯步~
等候用餐區及店內的裝潢走暗灰色基調,很樸實無華~

用餐區的餐桌間隔還蠻寬大,不會擁擠~ 雖然裝潢色系較灰暗,也不會感到用餐氣氛太沈重~

主要有蔬菜,豬骨及藥膳等三種湯底~ 這是藥膳湯底~

滿滿的菜盤,新鮮食材~

店家特調旳沾醬,依客人喜好,由服務人員調製上桌~

醋飲~ 去油解膩~ 喝完,可以再續杯~

板腱牛~ 91心鍋的價格有點偏高,但是肉片份量不少,而且品質賣相不錯,相對之下,就不算貴,可以接受~

精心熬煮,不含味素的甘美湯頭,天然的滋味~ 涮入鮮美食材,吃完以後不會口渴,這才是身體所渴望的美食~

由於昨天的用餐經驗愉快,南西對91心鍋的印象極佳~ 今天晚上,我們又來報到了~

餐廳內的用餐氣氛很不錯~

酸白菜鍋造型的不鏽鋼鍋子上場~ 中間長長的管子可以放入火炭~
不過…91心鍋是用電磁爐加熱,所以這純粹只是噱頭而己~ 

注入高湯~ 今天我們改選豬骨湯底~

豐盛滿滿的菜盤,每道食蔬看起來都很新鮮可口~

醋飲~

桌邊服務~ 服務人員調製沾醬~

91心鍋的沾醬,使用白芝麻醬為基底,店內沒有沙茶醬,口味比較輕爽,可依需要加蔥及加辣~

今天點選的肉品~ 左為板腱牛,右為羊肩肉~

羊肩肉~ 有10大片!!

羊肉有一點點,微微的羊騷味,不很明顯,口感不錯,好吃~

板腱牛~ 牛肉軟嫩的好滋味,就不必多說了~

試過肉品後,將菜盤的食蔬放入鍋中煮,慢慢享用!!

甜點~ 會隨時變更,今天是咖啡凍~ 無糖又甘苦的口感,不加奶油,原味食用,就很好吃了~

餐後客人漸漸散去,趁空檔拍一下店內~

包廂區,可容納19名客人~ 地上是白碎石及石板走道,設有水牆,包廂使用時會有流水~很妙的設計~

價目表~ 91心鍋的價目有點偏高,但是湯底自然原味,食材新鮮再加上肉品的質量俱佳,不算貴~

在此提醒平常喜愛吃重口味料理,沒加味精會覺得料理不好吃的朋友,
91心鍋自然原味的湯底,喝起來可能會覺得太清淡無味,最好要有心理準備~

91心鍋 Heart Pot
地址:台北市士林區德行東路228號1樓
電話:  02-8866-5350
營業時間： 11:30~15:00 17:00~23:00

陽明山腳下的法蘭克

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