陽明山腳下的法蘭克

今天早上到天母新開張的超市去逛逛,在水果區看到一種奇特的水果,名叫羅望子,買一包回家試試看~

回家上網查了一下,發現這水果不簡單~ 

羅望子,英文名稱Tamarind,外觀看起來,有點像狗狗的便便,非常不討喜~
果肉富含糖分及醋酸、酒石酸和枸櫞酸等,味酸甜可口,亦可製果醬,果汁..等,佐餐食用~

果實,葉子和樹皮都有藥用,可用作消化劑、清涼劑、瀉劑、壞血症治劑~
羅望子的心材,密度和耐久度佳,被廣泛用於做傢具和木地板~

未成熟的果肉又酸又澀,通常用在開胃菜肴中~
一般市面上買到的,都是成熟的乾果,果實甜美,可直接吃,也可用於甜點、飲料和小吃~

羅望子的外型及顏色不像一般的水果那麼吸引人~
講斯文一點,有點像知名的日本甜甜圈的半截,講粗魯一點,就真的很像狗狗的便便~

成熟的的果實外殼,像龍眼乾的外殼,很容易撥開,扳一下就碎裂了~

果肉黑褐色,有點黏度~ 果肉外緣,類似藤蔓的網狀根莖包覆~

口感介於龍眼乾及香蕉之間,有點甜,果肉不多,雖然沒什麼水份,還不錯吃!! 但是...吃多了會有點膩~

陽明山腳下的法蘭克

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