陽明山腳下的法蘭克

前幾天看到電視節目介紹澳門骨堡餐廳,其中有一道澳門骨煲的料理相當吸引人~
平常比較沒機會吃到這種廣東風味的另類火鍋,今天就來嘗鮮一下~ 

這家店有四大招牌料理: 澳門骨煲, 花雕雞, 沙蜆鍋, 滋補雞~
牆上裝飾就是以[骨雕蜆滋]四個字為主軸,搭配書法文字,柔黃燈光,濃濃的中國風,倍添用餐情趣~ 

我們家只有3個人,沒有辦法一次將全部4道料理都吃到,只能點沙蜆鍋和澳門骨煲~
先來一鍋沙蜆鍋~ 滿滿一整鍋的新鮮蛤蠣,淋上高湯~

湯滾了,蛤蠣殼打開時,即可食用~

湯鮮開胃,實在很好喝,簡直就像在喝蜆精!!

重頭戲來了,澳門骨煲上桌,一人一隻豬筒骨~

白濁濃郁的湯汁,不輸給日本豚骨拉麵的湯頭~

將豬筒骨平舖,均勻受熱~

湯裡只有蘿蔔和花生和少許的蔥~等待湯煮開的同時,實在很好奇,到底是怎麼樣的味道~

高湯滾了,服務人員先給每個人舀一碗湯試味道,如果覺得味道太重,可以調整~

確認口味以後,再加高湯,繼續煮~

湯很清爽,順口,甘醇~

放入盤子,放涼一下下~

戴上透明手套,將筒骨立直,用筷子插入豬筒骨內將骨隨攪碎~

把濃郁高湯倒進豬筒骨內,插進吸管吸取享用~

將筒骨剶開,沾醬食用~ 

沾醬有兩種口味芥末醬及特調淡醬油口味~ 個人覺得芥末醬比較對味~

最後再啃骨頭肉,喝豚骨湯,爽快!!

湯底的蘿蔔和花生很可口~

黃金饅頭~

黃金饅頭沾煉乳,美味可口~

生日壽星來用餐有打折喔~

菜單~

澳門骨堡

地址:台北市中山區長安東路一段53巷2之2號
電話:  02- 2568-1882
營業時間: PM17:00 ~ AM 01:30

陽明山腳下的法蘭克

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