陽明山腳下的法蘭克

南西和Jenifer大姐,,阿美及安安,晚上到松園禪林用餐~
這家餐廳採用預約制,沒有制式的菜單,每季會選擇當令食材來料理,
餐廳佔地相當大,有庭園及天然瀑布,是一家適合輕鬆慢食的創意懷石料理餐廳~
今晚造訪這個位居於陽明山上,有點偏遠的餐廳,四周寂靜,室內及庭院燈光柔美,非常具有禪意~

玄關處的擺設及燈飾,濃濃的中國風情~

包廂式用餐區~ 每一間包廂都非常樸實典雅~

料理共有12道:
1. 洛神花果汁~ 喝起來有點像冰沙~

2.三種開胃前菜~

(1) 薏仁蕃茄中間紅色的浸漬過的蕃茄,有點酸酸甜甜的很好吃~
(2) 蔬菜中卷清爽~
(3) 手工花生豆腐豆腐很嫩,但是吃不太出花生的味道~

3.軟殼蟹糕渣~

4. 禪林刺身盛合~ 生魚片及冷盤食蔬,新鮮美味~

生魚片的沾醬,紅白相間的是洋蔥和蕃茄切丁再加上醋味醬汁,另外是芥苿及醬油~

5. 薰衣草醋凍~ 淡淡的薰衣草香,喝下這一品剛好可以去腥解膩~

6. 海鮮蒸蛋~

7. 牛蒡雞肉捲~

8. 清甜桂花醋~ 桂花醋很嗆,要小口小口地喝~ 杯內的冰塊慢慢融化,可以稀釋醋的嗆味~

9. 蒲燒鰻魚蒸飯暨桂圓枸杞米糕~

10. 松園蓮花一品鍋蓮花雞湯~

乾燥蓮花放在鍋中,蓮花在鍋中慢慢張開~
過約2分鐘後,迅速將蓮花取出,以免蓮花的味道會影響整鍋湯的味道~
食材多元化,湯頭很鮮美,把湯喝光光~

11. 清心水果盤~

12. 銀耳蓮子湯~

餐後在餐廳玄關留影~

相關食記: 2011-0404 台北市士林區松園禪林創意懷石料理

松園禪林創意懷石料理
地址:台北市士林區菁山路101巷160號
電話: (02) 2861-3578

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