陽明山腳下的法蘭克

小瓦罐煨湯館-郭林緣食的前身是好李家寨小瓦罐煨湯館,去年初由學妹琪琪一家人接手經營~
餐廳位於林口交流道附近,本身就有停車位,路邊也有很多停車格,開車非常方便~
採用江西民間秘傳千年的煨制方法,以礦質純水煨制,不使用高湯,不添加任何精鹽,味素,
炭火慢煨36小時以上,讓您品嚐所有食材的原汁原味~
適逢社團40週年慶,在此舉辦團聚,除了攏絡感情以外,也藉此機會遍嚐各種美味料理~

店門口陳列許多大型的陶甕裡面用碳火,拿取食物時,碳香味會飄入到店裡面~

這2個大陶甕是烤雞專用的,溫度比較高~

這些大陶甕是小瓦罐煨湯用的~

正中間下方是放放炭火的地方~陶甕週圍隔了好幾層,擺放各式湯品~慢工出細活~

涼拌開胃菜~  用酸梅汁,破布子拌苦瓜及甜椒~ 微苦回甘,生津好滋味~

煙燻三品~ 曼波魚,鯊魚煙及魚皮凍~沾芥苿醬油吃,還不錯~

烤玉米筍~ 原味的玉米筍,香甜可口~

麻油猴頭菇~ 麻油香,猴頭菇口感極佳~

燒烤四品~ 鯖魚,豬肉,羊肉,鵪鶉~ 每一道都好吃~

何首烏雞湯~
這道湯品看起來黑嘛嘛的,乍看之下會以為味道會很重~
烏骨雞肉帶有嚼勁,湯喝起來很順口不油膩~

炒青菜~ 清脆爽口~

清蒸魚~ 魚肉鮮甜~

黃金糯米地瓜烤全雞~ 須事先預的招牌料理~
雞皮油油亮亮,裡面還塞滿地瓜和糯米~

上餐時附上手扒雞用的手套,動手將雞肉扒開,再沾椒塩食用~

 

雞皮酥脆,雞肉鮮嫩~ 地瓜和糯米充分吸收雞汁菁華,搭配雞肉食用,美味加倍~

最高境界滷肉飯~ 來店客人必點!!

滷豆腐~ 很軟嫩也很入味,非常下飯~

滷白菜~ 白菜很甜~

滷鳳爪~ 滷得夠味,好吃~

滷豬腳~ 豬腳富含膠質,皮超Q彈~

古早香腸煨飯~ 看似平淡,口味不簡單~

最後這道蝦料理,蝦肉鮮彈,帶有淡淡的奶油香氣及胡椒味,好吃~

小瓦罐煨湯館的料理從外表看起來會以為口味很重,
但實際吃起來卻是很清爽,用餐後,也不會口渴,很養生~

 

小瓦罐煨湯館-郭林緣食

地址: 新北市林口區文化北路一段192號
電話: 02-2608-6807
營業時間: 11:30~14:30, 17:00~21:30  星期一公休~

陽明山腳下的法蘭克

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