陽明山腳下的法蘭克

今天的晚餐是法式檸檬雞腿飯及摩佐拉乳酪~

晚餐的冷盤料理摩佐拉乳酪~
我每次去逛COSTCO都很想買摩佐拉乳酪,但是因為包裝很大包,保鮮期又很短,一直不敢下手~
這次我終於下手買來吃吃看!! 這道料理很簡單,只要將摩佐拉乳酪和牛蕃茄切片~
擺盤時一片乳酪夾一片牛蕃茄,如果再加上新鮮的巴西里葉的話更好!
我們家沒有巴西里葉,只好灑上乾的巴西里葉茉,黑胡椒粉及海塩,馬上可以食用~

多年前在JENIFER 大姐家吃到這一道料理時,我和南西都非常驚豔,實在太好吃了!!
後來JENIFER大姐還特地教南西做這道料理~~

南西己經很久沒有煮這道料理,怕味道抓不準,請JENIFER大姐來幫忙~
這一鍋黃橙橙的,裏面只有用到洋蔥及法式黃芥茉,慢慢熬煮出來,顏色和咖哩料理很像,但味道截然不同~
完成時打開鍋蓋那一刻,光是聞那味道,口水都滴下來了!

雞肉選用放山雞的雞腿,先煎過鎖住肉汁,再放入湯中慢火熬煮,入口即化~
擺盤時再搭配一些蔬菜,增進食慾~

食用前擠一些新鮮檸檬汁加入湯汁中,白飯拌開,美味加倍!!

雞肉很鮮嫩~ 和咖哩料理一樣,隔天再加熱過,會更入味,更好吃!

摩佐拉乳酪口味很清爽~ 不會像其他乳酪有很濃烈的特殊味道~

搭配牛蕃茄及調味料,還蠻好吃的!!

不多說了,享用晚餐囉!!

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