陽明山腳下的法蘭克

南西的好友IVY婆家是高雄市內門區頗具規模的黑毛豬畜牧場~
今年2月,南西到高雄和IVY見面時,順道去參觀她們家的豬舎,
令南西非常驚訝的是…整個豬圈非常清潔,沒有任何異味,
食物是精心調配又營養健康的配方雜糧,並不是傳統印象中的廚餘餿水~
豬隻們非常健康地走動,完全顛覆了以往的印象,真是大開眼界!!

看到整個飼養環境及過程,豬肉品質自然不在話下,當天立即採買了一些豬肉帶回家~
回到家時,我還笑她說,妳瘋了? 特地由高雄提著10多斤的豬肉回台北??
當她提起當天所見所聞,再看看這批豬肉的色澤,品質真的很不錯~
後來,用這些肉來料理,真的很鮮甜可口,口感超棒的,好吃到令人回味無窮!!

五花肉~

老鼠肉~

後腿肉~

今年3月份IVY和她先生為了擴大營業,在台南市開設直營門市並且經營網路宅配業務~
我們一直找不到機會到台南去,只能用電話訂購豬肉,終於在今天收到黑豬肉了!!

打開盒子,新鮮肉品出現!!

五花肉~

一般肉質的五花肉,燙熟後的湯汁是白濁的~
大定黑珍豬的肉質上等,豬肉湯汁清澈,可以拿來當湯底用,很鮮甜美味,優劣立見真章~

五花肉的皮很有彈性,肉鮮甜多汁,真是可口~

大里肌肉~

切片後,用大蒜.辣椒及醬油醃入味後,用煎或用烤的料理方式,美味加分~

圓肉(老鼠肉)~

老鼠肉可以用滷的,也可以像燙五花肉的方式一樣,滷到入味或是燙熟後再切片食用~

梅花肉~

梅花肉的瘦肉中帶有漂亮的油花,不像五花這麼肥~ 燒烤、煎、炸、煮等都很適合~

原味香腸及高梁香腸~(試吃品)

新鮮、不含防腐劑&色素~

香腸略帶點微甜,不會有過多的肥肉,口味不錯~

我個人比較喜歡高梁香腸~

大骨~

大骨用2層袋子包裝~ 前面是內層的一般的透明塑膠袋,後面是外層有商標的塑膠袋~

大骨很新鮮,肉的顏色紅潤,沒有腥味~

大骨湯汁清澈又很濃郁,是上乘的湯底~

如果您總覺得豬肉有種肉腥味而不敢安心品嚐,或覺得衛生問題堪慮,寧願選擇來自冷凍廠的冷凍肉,
又或者是擔心吃到瘦肉精,不知道該去哪裡買安全的豬肉時,大定黑珍豬會是不錯的選擇~

食用過大定黑珍豬的肉品,一定會打破以往對豬肉的既定印象,大為改觀~

大定黑珍豬 黑豬肉品專賣
地址: 高雄市左營區至聖路14號 (109 / 01/ 09 起,變更新址)
電話: 0983-881-683

FB連結: 大定黑珍豬

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