南西說,今天的午餐就煮紅棗蛤蠣絲麵線~
以往都是用茶籽油炒麵線,自從買了許家手工麵線以後,她也試著用手工麵線來做新的料理~
苗栗縣公館鄉的紅棗乾,很適合煮湯用,今天也一併用上~
先把麵線燙熟後,裝入碗中~
淋上紅棗蛤蠣絲瓜湯的食材,即可享用~
蒜頭爆香後快火炒澎湖絲瓜,淋上雞湯,再加入蛤蠣及紅棗乾熬煮~
如此一來,清爽甘甜的紅棗蛤蠣絲瓜湯就完成了!
手工麵線完全不會糊掉,吸收湯汁,滑順入口~
公館鄉的紅棗乾,個頭小又乾扁,雖然外觀上比不上大陸紅棗乾那般又大又圓又飽滿~
咬下去以後,那種特有的甘甜味及口感,卻是大陸紅棗乾完全無法比擬的~
相關文章: 2012-0721 新北市石碇區許家手工麵線
= END =
文章標籤
全站熱搜
海外遊踪 (6)
晚間實習跟車回來後看到這篇才發現到肚子真的餓死了!嘻嘻
真是不好意思,下次請先吃飽再賞文~
敬愛的朋友 您好: 我們的蛤蠣絕對不漂白! 黑心商品滿天飛,有人賺錢不問是與非,提醒您的飲食安全只能自己多加留意與小心了! 在此向您報告:您在我們(線上訂購)的蛤蠣,經由養殖池收成吐沙後,立即秤重宅配到家,絕對不漂白,保證您吃的蛤蠣與我們養殖戶吃的是一樣的安心與安全! 至於市面上販售表殼較白的蛤蠣,就請您與親朋好友們不要再買來吃了!因為那真的是很危險的一件事,敬請奔相走告您的親友,買(不漂白的蛤蠣)現在可以直接線上訂購,買得安心,吃得放心喔! 鮮入為煮 超新鮮蛤蠣專賣宅配網 www.fresh-clam.com 敬上
南西姊的手藝真的好好唷~ 法大真的好幸福~
謝謝啦~LULU 的手藝也很好~