陽明山腳下的法蘭克

早上為了要買TEVA的清倉特賣鞋子,來到敦化北路和民生東路交叉口附近的賣場~
因時間尚早,看到這家咖啡館就和南西先進來坐坐~
一進門以後,我先去上個洗手間,順便拍一下洗手間~
(沒禮貌!! 那有人一開頭就先介紹厠所的~ 真是不好意思~)

就座以後打開價目表~

目錄左側寫著早上9:00~11:30 am 至店內飲用咖啡,贈送美味厚片土司及手工果醬~
另外週一到週五早上還提供早安咖啡每杯120元~
當下我的直覺告訴我,這家的咖啡肯定不便宜~

剛開始看到目錄上的價格真的會有點嚇一跳,哈亞咖啡的價格一杯至少200元,
現在滿街林立的咖啡館,連便利商店都在賣咖啡,一百出頭都己經算是很貴了,
相較之下,哈亞咖啡的價格應該是天價了吧~ 想必有過人之處吧?

這家店的咖啡豆是自家烘焙的,依口感不同分為:
中淺烘焙(黃色),中深烘焙(綠色)及深度烘焙(紅色)三種~
目錄上依產區別共有30多種咖啡,不過,並不是每一種咖啡都能隨時喝得到~
店家會不定期提供不同的咖啡,有供應的咖啡會在該品項前貼上烘焙口味的小圓形貼紙~
客人只要看到有貼貼紙的咖啡,再看介紹內容,就可依自己偏好來選擇~

其實我們2個對於目錄上的咖啡品種完全沒有概念,也都沒聽過,
生平第一次進咖啡館以後不知道要如何點咖啡?? 真的是劉姥姥進大觀園,整個人傻住了!
請服務員幫我們做了介紹以後,南西選擇了衣索比亞耶加雪菲,中深烘培口味~

我點了哥斯大黎加[皮拉莊園],深度烘焙口味~接著就是等待咖啡端上了~

店內的裝璜是標準的日式簡潔洗練風格~
往調理枱望過去,沒有看到一般咖啡店使用大型的咖啡機?
我這才明白,這家店的咖啡是以日式手工濾泡方式來沖泡咖啡,
咖啡好喝與否的成敗的關鍵除了豆子要好以外,最大的因素是在於泡咖啡的”人”,
一個熟練的沖泡師等於是鎮店之寶,也難怪這家的咖啡要賣這麼貴了~

日式桌子,架高的地板,腳可放在桌底下中空的部份,座墊坐起來也蠻舒服的~

平日車水馬龍的敦化北路,假日早上歸於平淡,格外地寧靜~

厚片土司~ 附上小小片的奶油及手工果醬~ 還不錯吃喔~

咖啡上桌~ 飄來陣陣香氣~ 先拍照留念一下~

咖啡在上桌前,沖泡人員有先試過味道確認OK才端出來給客人~
看得出來他們很慎重地在處理每一杯咖啡~
(在很多百貨公司都有設櫃的木村咖啡,同樣也是手工濾泡,好像沒有做這樣的確認?)

咖啡好不好喝,因人而異,可以肯定的是,這家的咖啡不難喝!

價格貴不貴,也是個人感受不同,我只能說這家的咖啡賣價不便宜但可以接受~
但是..我不敢常常來,怕把自己的嘴養叼了,荷包真的會大失血~

哈亞咖啡在台北有2間店,另外一間天母店在我家附近,改天有機會再去品味一下好咖啡~

HAAYA’S COFFEE哈亞極品咖啡 台北店
地址:台北市松山區敦化北路307號
電話: (02) 2715-1646

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