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炎炎夏日,讓人很想吃涼麵!!
外面賣的涼麵,有衛生方面的顧慮,自己在家做來吃,比較安心~
麵條煮熟後將水份瀝乾,冰鎮後備用~
沾醬以迦南園的芝麻醬為主,再加入醬油,烏醋,香油,糖,蒜泥..等,依個人喜愛口味,增減調味~
涼麵的食材搭配小黃瓜絲,紅蘿蔔絲,蛋絲,薄荷葉,豆芽,九層塔及蝦仁~
淋上芝麻醬~
將醬汁和食材充份拌均~
配上一碗蛤仔湯~ 清爽不油膩~ 吃涼麵再喝一碗熱湯,完美搭配~
迦南園芝麻醬的品質鮮純,有興趣的朋友請參考以下連結:
2012-0509 台北市大安區 迦南園 芝麻醬 & 發芽豆漿
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