陽明山腳下的法蘭克

士東市場號稱為五星級的公有市場而聞名,
市場內各攤位所販售的生鮮及南北貨…等等,品質及賣相極佳,價格也令人咋舌~
但對天母人而言,東西不怕價錢高,只怕不夠稀奇~

市場內有很多的豬肉攤,競爭非常激烈~ [田舍黑豚]算是異軍突起的一家黑豬肉攤~ 

這家肉攤是迦南園大安店的許先生所開的另一家店,
秉持天然健康的原則,選用不吃飼料,不打抗生素,採古法飼養的黑毛豬肉品來銷售~

[田舍黑豚]和別家肉攤擺得滿滿的方式不同,採預約訂購方式,每日供應的部位有限,太晚去了,會買不到~
我們因為愛用迦南園的黑芝麻醬而和許先生熟識而成為好朋友,今天早上抽空到[田舍黑豚]去看看~

除了新鮮的豬肉以外,也有銷售牛排及黑豬肉的加工食品~

攤位佈置有點日式風格~ 天母地區有很多日僑,掛著日文的牌子,吸引不少日本主婦來購買~

週六及週日限量販售的噶瑪蘭黑豚梅花肉,油花很漂亮~

今天有提供試吃~ 不用加油,乾煎,起鍋後加玫瑰塩吃,很美味!!

排骨~

五花肉~

絞肉~

依客人要求,分袋包裝,並且打上日期標籤~買回家冷凍,才不會忘了是何時買的,非常體貼的作法~

噶瑪蘭黑豚梅花肉手工現切~

敲打肉片~

將肉片舖平~

舖平後,蓋上一個塑膠袋,再對折~ 客人買回家可直接冷凍~ 取出退冰後,肉片也不會秥在一起~

再貼上日期標籤~ 

許先生很自豪地說,我賣的肉只有二種,一種是”好吃”,另一種是”很好吃”~
逗得現埸買肉的婆婆媽媽們哈哈大笑~

我們因愛用他們家的芝麻醬而熟識成為好朋友~ 

最後,他還搞笑演出~

我說,老闆呀,你一定要這麼搞笑賣豬肉嗎??

以下是我們家使用[田舍黑豚]的肉品所做的早餐料理~ 索夫特肋排五彩蔬果沙拉+堅果飲~

肋排上面有芝麻及迷迭香~ 微波或烤箱加熱,即可食用~

索夫特就是soft的意思~ 肋排的口味不會太重,非常軟嫩,輕輕一咬,立即骨肉分離~

prime 等級的安格斯牛排~

南西刻意將牛排烤熟一點,搭配大蒜食用~

雖然牛排肉熟了點~ 但還是很不錯吃!!

里肌豬排~ 用烤箱烤熟以後,肉汁溢出~  灑上海塩,吃原味~

搭配其他的蔬果~

切片加大蒜食用~ 豬排肉非常軟嫩可口~

有意訂購美味肉品的朋友,請和許先生連絡~

田舍黑豚

地址：台北市士林區士東路100號攤位: 124
電話：0934-008-664
營業時間：09:00-12:00 (每週一公休)
FB請按此: 田舍黑豚   迦南園芝麻醬大安店

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