陽明山腳下的法蘭克

以前看日本美食節目,日本人說豬肉很有嚼勁,鮮嫩甘甜,我一直感到很納悶…這怎麼可能?
因為在我的記憶中所吃過的豬肉,不要有腥肉就不錯,雖然也還不錯吃,還真的沒有吃過會甘甜的豬肉~
直到今年2月,吃過南西的好友IVY夫家畜養生產的大定黑珍豬肉,鮮甜可口,口感超棒!!
原來,我們台灣也有品質相當好的豬肉,好吃到令人回味無窮,真是令人感到大為驚艷!!

今年3月起IVY和她先生在台南市開設直營門市並且經營網路宅配業務,
初期由販賣新鮮肉品開始,半年多來,也陸續開發許多相關副產品,產品越來越多樣化~

我們家都會定期訂購肉品及加工品,採用低溫冷凍宅配方式出貨~
為大家介紹最近半年多來的相關食用料理~ 前豬腿~ 

前豬腿做成滷豬腳~

豬腳肉好吃,外皮很有彈性,口感佳~

二層肌~

切成片狀,抹點鹽用烤箱, 用蘿蔓包肉片加蒜頭,新鮮美味!!

五花肉~

色澤紅潤,油油亮亮,品質真的沒話說~

用平底鍋煎到半焦黃~

豬皮脆脆的,肥肉札實,瘦肉緊實,很有嚼勁~

早餐搭配各式蔬菜食用~ 口感超棒的~

用生菜搭配大蒜及洋蔥包著吃,美味無比!!

梅花肉~ (絞肉)

有點類似瓜仔肉的作法,但是全部都是用新鮮及養生食材~
淋上純釀醬油,加點塩加點米酒,再舖上配菜,裝在盤子裡,放入電鍋蒸~

這道菜很下飯喔~

這是另一種作法,加上其它蔬菜直接用炒的,也很不錯吃喔~

老鼠肉~

切片後,放在盤子內,淋上純釀醬油,加點塩加點米酒,放點小辣椒,用電鍋蒸~

肉片軟嫩,鮮甜可口~

小雞腿肉~ 外型還真的有點像雞肉!!!

這道肉品用乾煎的~ 外形是不是很像炸雞??

早餐搭配五彩蔬果享用~

水餃~

水餃皮很Q,內餡飽滿多汁~

餛飩~

直接將餛飩放入水中煮熟,起鍋後加上芹菜及灑上黑胡椒粉,就是一碗美味的餛飩湯~

餛飩鮮甜~

湯汁顏色清淡,但很夠味,實在是很不可思議的甘甜!! 吃完後不會口渴,真材實料~

晚餐搭配XO醬乾拌麵~

煙燻豬耳朵~

有嚼勁,適合當下酒小菜~

豬皮~ 很有彈性,調味不錯,吃起來不會膩~

蒜味香腸~

香腸沒有噁心的肥肉,札實好吃~

大排~

看得出來品質極佳,很適合熬湯~

南西突發奇想,用烤箱烤,有點浪費~

高梁香腸~ 

南部人很喜歡吃甜味的香腸,這香腸比較不會那麼甜,我個人最喜歡這味道~

雙拼~

大里肌肉片~

抹上海塩,用烤箱烤~ 肉汁橫溢~

用生菜包肉享用~ 鮮,甜!!

另一批購買的大里肌肉片~ 色澤更加紅潤~

用平底鍋煎到表面略微焦黃~

用平底鍋煎到表面略微焦黃~

用生菜包肉享用~ 很JUICY~

煙燻豬腳~

吃過以後,會上癮!!

外皮超有彈性,豬腳肉調味適中,肉質不柴,真是太好吃了!!

石板烤肉~

這道肉品必須加熱料理過才能吃,吃起來很像山豬肉喔~

第一次用煎的,肉的部份很好吃,但是…外皮略硬,牙齒不好的人,比較難咬得動~

第二次改成用炒的,就好多了,有點像蒜苗臘肉,很好吃~

老鼠肉肉絲~ 

老鼠肉本來就很嫩,切成肉絲炒菜,口味真不錯~

肝連及嘴邊肉~ 

這種食材通常都是米粉湯的配菜,一般家庭是不會買來料理~

先下鍋炒~

再用洋蔥拌炒,淋上醬油調味~

早餐搭配五彩蔬果享用~

低脂肉片~

當然是用來煮火鍋用囉~

五花肉片~ 

看似很肥,實際上吃起來,肉片很Q彈,最適會搭配酸白菜鍋~

火鍋或羊肉爐的湯底來涮五花肉片也不錯~

大定黑珍珠豬肉,沒有肉腥味,瘦肉精,安全衛生~
因為品質精良,簡單料理就能吃出自然鮮美原味~
喜愛料理的朋友,新鮮肉品是最佳選擇,
沒空料理的朋友,加工副產品也是不錯的選擇,
食用過大定黑珍豬肉產品,一定會打破以往對豬肉的既定不良印象~

相關文章: 2013-0504 台南市東區大定黑珍豬黑豬肉品專賣

大定黑珍豬 黑豬肉品專賣
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電話: 0983-881-683

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