陽明山腳下的法蘭克

台北美福飯店是由美麗華集團斥資超過100億,歷時五年興建打造,成為台北市的新豪華地標~
美麗華集團旗下的美福國際專職於進口肉品和食材的銷售,為國內五大肉品供應商之一,
有很多高級餐廳都用美福的肉品,為國內肉品供應業界的領導品牌~
台北美福飯店的palette彩匯自助餐廳有食材供應商美福國際做為堅強後盾,
精心挑選新鮮頂級的食材,採半自助式點餐模式,有別於傳統半自助餐只能單點一樣主餐,
在午晚餐期提供多種不同風味的主餐無限續點,提供單點式的精緻用餐品質,創造半自助餐的新里程~
相對的,自助餐廳的價格定位也很頂級,是目前最貴的BUFFET餐廳~
託朋友的福,在美福飯店還沒有開幕之前,就已經幫忙預定了palette彩匯自助餐廳的午餐和晚餐~
1月11日的午餐時段,由南西和朋友前往用餐,1月15日的晚餐時段,一家三口前往用餐~
光是1月11日的午餐,就已經讓南西讚不絕口,讓我更加期待晚餐,
因為晚餐的主餐種類比午餐多,最大的賣點是,鱈場蟹,龍蝦,海膽,干貝…等,可以無限吃到飽!!
palette彩匯自助餐廳的晚餐時段從17:30開始,可以悠悠哉哉地吃到22:00~
palette彩匯將蛋糕及甜點的冰櫃設於餐廳入口,相當吸晴~ 

下班時有點塞車,19:00才抵達餐廳~ 餐廳內已經是滿滿人潮,很多客人早已經吃上很多輪了~

palette彩匯自助餐廳設有200個座位,目前仍在試營運階段,由於人手不足,所以只有開放一半左右的座位~

這一區可以單獨區隔成宴客聚會的空間,目前也尚未開放~

餐廳最大的特色是天花板上的硫璃花燈飾,鮮艷多彩~

晚餐有六道主餐,可以無限續點,現點現做需要一些時間~
主餐刻意做成小份量,讓人可以細細品嚐,避免因份量過多而影響食慾~

依南西上次來用餐的經驗,只點以下3道主餐~
溫製龍蝦南瓜栗子泥綴芹泡泡~
整隻去殼龍蝦,搭配起黃色南瓜栗子泥,與芹菜的綠泡泡,無論是視覺或味覺都很迷人~

油淋干貝佐茴香醬汁配黑松露片~
干貝外層略帶焦脆口感,內部軟嫩,在口中香氣四溢,黑松露片與茴香醬汁讓味覺更加提升~

奶油緩封深海鱈魚佐時蘿龍蝦汁~
奶油滲入鱈魚中,搭配時蘿龍蝦熬煮的醬汁,鮮嫩可口~

來看看有那些美味佳餚~

生魚片握壽司區~

晚餐時段才有的海膽及生鮮干貝~

生魚片非常新鮮~ 不過,今天晚上的種類好像比較少~

壽司~ 感覺上比較乏人問津~

握壽司及日式小菜~

壽喜燒的食材有美國沙朗牛肉及伊比利梅花豬肉片及蔬菜~

壽喜燒~ 有專人服務~

palette彩匯的主打菜色:龍蝦,鱈場蟹,紅蟳~ 這一區的人氣最旺~

備料區上擺滿龍蝦和鱈場蟹,安定人心,不怕吃不夠~

龍蝦,紅蟳,花蟹都是給整隻,鱈場蟹腳也是要多少給多少~
更貼心的是會幫你切好,方便食用~ 可惜今天來得晚,沒有吃到花蟹~

鮑魚&石斑魚湯~

湯品~ 今天有太多美味的食物,湯品完全沒有機會碰~

奶油玉米濃湯~

蒔蘿龍蝦清湯~

泰式料理區~

涼拌海鮮總匯 & 打拋豬肉~

海鮮總匯裡面有很多海鮮,搭配泰式醬料,超好吃~

炭烤牛小排~ 以泰式料理手法,搭配烤蒜片,胡椒粉,辣椒乾..等,呈現不同的清新口味~

月亮蝦餅 & 金錢蝦餅~ 用鮮蝦磨成泥漿製成,沒有粉味,口感極佳~

烤土司,烤餅及法國麵包片~ 搭配泰式料理食用~

泰式冰梅醬,魚露辣椒醬及泰國椒末~

這一區也是泰式料理~
有現拌果香沙律,泰味綜合菇,香烤鮮軟新軟絲,燒烤香茅牛,沙嗲鱈,炭烤草蝦,蝦醬高麗菜,
搭配上各種泰式醬料、沙嗲醬、泰味醬…等等~

現煮麵檯區~ 這一區有很多的的蔬菜~

各式各樣的蔬菜和菇類,都很新鮮~

可以燙青菜,也可以點蕎麥麵或拉麵等~

招牌料理PRIME級爐烤肋眼牛排~ 美福身為美國牛肉專業供應商,牛肉的品質自然不在話下~

洛克斐勒焗巨蠔&普羅旺斯慢燉羊肩排~ 

美式炭烤豬肋排,當紅脆皮雞,法式低溫鴨胸佐香澄醬汁~

可以現點紅醬、白醬的義大利麵以及蚵仔煎~ 

松露燉時蔬(素) & 什錦總滙燒烤,有蝦,蔬菜和花枝~

金沙炒苦瓜,季節蔬菜,茴香桂花香煎一口鮭~

手工雞肉捲鑲松露炒菇 & 地中海海鮮燉飯~

PIZZA~

PIZZA可以自己再加胡椒粉,起司粉,辣椒醬…等~

大家為了保留實力,熟食區的菜餚,拿取的客人不多~

沙拉冷盤前菜區~

這一區有幾道不錯的冷盤前菜~

生菜放在冰櫃內,常保鮮綠~

挑選喜愛的蔬菜和醬汁後,由專人服務攪拌~

最後,還可以再加上自己喜愛的果乾和配料~

水果專區~ 水果種類很多,有專人服務~

最大的亮點是百分百不加水的現榨鮮果汁~
賓客可自由選擇水果餐檯上的當季新鮮水果創意搭配,師傅現打鮮喝,看得到真材實料,既美味又喝得安心~

選擇了蘋果+鳳梨~

打出來的鮮果汁,酸甜度適中,超好喝!!

開動了~

生魚片新鮮~

龍蝦,鱈場蟹和紅蟳,採用水煮方式,保留海鮮的新鮮清甜,一入口即嚐出新鮮美味~

一般台式海鮮餐廳鮑魚都是加五味醬,這裡建議吃原味,不必沾任醬就很好吃~

肋眼牛排只加海塩,就能提昇出牛肉的鮮甜美味~

焗烤巨蠔口味不錯~ 羊肩排和烤蝦有點太乾~ 當紅脆皮雞口味不太優~

泰式涼拌海鮮總匯,打拋豬肉,月亮蝦餅,金錢蝦餅~
每道泰式料理的表現都相不錯,只不過還是難敵蝦蟹大軍的勢力~

這道pizza 是甜的,裡面有香蕉,外面淋上巧克力,非常好吃~

燙青菜~ 鮮脆清甜~

山藥泥舖上海膽和鮭魚卵,加上一點芥苿,淋上醬油,無上享受~

再來上一盤水果助消化~

餐後,要打開另一個胃,準備享用甜點~
甜點區有色彩繽紛的馬卡龍,馬德蓮可麗露,法式軟糖,巧克力棒棒糖…等~

手工餅乾和果凍~

法國麵包和各類起司~

麵包刻意做成小尺寸,不過,賣相不佳,不太吸引人~

兩大櫃滿滿的甜點櫃設在入口,選定甜點後,由服務生幫忙拿取~

冰淇淋部分有哈根達斯與莫凡比兩個品牌各約4~6種口味~

咖啡機~

果汁及檸檬水~ 有新鮮現打果汁,這種濃縮還原果汁就比較不受青睞~

泰勒茶~
1901年英國國王愛德華七世的加冕晚宴上,泰勒茶和咖啡成為唯一被指定使用的英國皇家國宴飲料,
從此打響了Taylors of Harrogate的名號,並成為北英格蘭Yorkshire約克郡最響亮的品牌~

身為麵包起士控,明明已經吃很飽了,還是忍不住拿了一些來品嚐~

南西平常不太愛吃甜點,上次來用餐後大為驚艷!!
今天晚上非來上這麼一大盤不可~

相形之下,我和兒子拿的數量就客氣多了~

接下來,再回過頭來介紹1月11日的午餐~
左邊的用餐區可以單獨區隔成宴客聚會的空間,目前尚未開放~

餐廳入口前的大廳天花板上美麗的彩色硫璃花燈飾~

兩大櫃滿滿的甜點櫃設在入口,簡直是太犯規,讓人無法專心吃飯~

餐廳內客滿~ 試營運期間,2月底為止的用餐時段,早已經被訂滿了~

午餐有四道主餐,可以無限續點,現點現做需要一些時間~

法式鴨肝雞肉派佐黑醋栗醬~ 據南西表示,這一道口味不優,所以,後來的晚餐,我們就沒有再點~

波特紅酒慢燉煮帶骨豬小腿~ 紅酒香燉煮後的豬肉,入口即化,還不錯~
但是為了保留胃的空間,晚餐時也沒有再點~

奶油緩封深海鱈魚佐時蘿龍蝦汁~ 這一道真的很好吃~ 晚餐時段我們還加點了二次~

生魚片握壽司區~ 生魚片種類很多~

握壽司~ 可現點現做~ 

壽喜燒~

花蟹、紅蟳、鮑魚、鮮蝦~ 人氣最旺的一區,大家都是衝著這些美味海鮮而來~

專人幫你切好,方便食用~

泰式料理區~

現煮麵檯區~

招牌料理PRIME級爐烤肋眼牛排~

其餘的熟食料理和晚餐時段的料理很類似~

開動了,就不多做介紹~

甜點區~ 

由於甜點製作精美,深獲人心,南西和朋友啟動第二個胃,狂吃起來~

餐後,飯店內隨處走走,參觀一下氣派豪華的大廳~

palette彩匯自助餐廳的座位間隔不會太近,環境還蠻境舒適,服務品質也很不錯~
雖然價格不便宜,光是生魚片,蟹類,爐烤肋眼牛排,甜點及現打果汁就值回票價了~
不過,對於不愛或不適合吃生冷海鮮的人來說,可能就沒有太大吸引力了吧~

台北美福飯店  palette彩匯自助餐廳
地址：台北市中山區樂群二路55號
電話：02-7722-3395
營業時間: 午餐：11:30-14:30  晚餐：17:30-22:00

陽明山腳下的法蘭克

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