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今天我和南西特地跑到暖暖的舞麥窯,打算選購一些手工窯烤麵包~
舞麥窯的麵包,每週二,,六出窯,平常只能電話訂購,而週六下午才有開放現場購買~

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舞麥窯很會行銷打廣告,經常在報紙及平面媒體出現~
南西本想直接先試訂一些來嘗看看,後來還是覺得要現場看到才會安心~
我們在中午13:30 左右抵達~ 舞麥窯位於住宅區大樓的1,外觀很樸實~

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走進店裡,內裝也是很簡約~ 小角落的布沙發,壁畫及小裝飾品,小巧溫馨~

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木製的貨物展示架上只有幾瓶果醬類的產品和出版品~
鐵架子是用來盛裝麵包的~ 居然空無一物??

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這座石窯是店主由外國引進來的,今天沒能看到它實際運作~

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烤麵包用的工具,高掛在牆上~

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桌上的這個麵包也己經被訂了,看來我們今天撲空了!

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整個麵包工坊看起來相當明亮乾淨~ 由此可以想像,他們的產品一定很符合衛生條件~
櫃枱後方的麵包架子上還有3個蕎麥棍子,這是新產品,唯一有現貨的產品,
我們買了兩個蕎麥棍子,並訂了3個其他口味的麵包,下週二在台北取貨~

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下午,我們到虎豹潭出遊,取出蕎麥棍子當點心吃~

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外皮酥,麵包本身札實又有彈性,天然的麥香~ 因使用天然酵母,帶有很輕微淡淡的酸味,真是好吃!

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若覺得蕎麥棍子單吃不習慣的話,抹上黑芝麻醬果或是包起士,荷包蛋及生菜,也是很不錯的吃法~

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8/28’12 今天到台北市的取貨地點,取得上週六訂購的3款麵包~

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麵包帶有天然麥子的香氣,外觀上還蠻吸引人的~

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小麥全麥麵包~

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這款麵包真的是樸實無華,因為沒有任何人工添加物,坦白說,吃起來真的是平淡無奇,
這和N年前在義大利所吃到全麥麵包很像~

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以我而言,不加點果醬之類的,真的很難吃完一小片~

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雜糧桂圓核桃麵包~

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這款麵包和坊間很流行的很甜很有彈性的桂圓麵包截然不同~ 味道真的很清淡~

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紫米地瓜麵包~

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這款光看外表就知道很養生~

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切開來可以看到黃黃的地瓜餡~ 原以為帶有甜味的說,吃起來卻一點都不甜??

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麵糰使用了大量的紫米粉,和和高筋麵粉混合以後,烤出來的麵包,外皮很酥脆,
但是麵包內裡很軟,軟到不太像麵包的質感,有點像發糕,但又不像發糕那麼鬆軟~

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吃起來的口感真的很難形容的詭異….., 這款麵包,我個人真的不太喜歡~

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舞麥窯的麵包,天然健康是無庸置疑的,至於美味與否,真的是因人而異~
其中只蕎麥棍子我個人還蠻喜歡以外,其他的麵包,我真的都吃不太習慣~

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舞麥窯的的麵包銷量不差,我想主要的顧客應該都是很注重養生的人仕~

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或許你會問,我都吃不習慣,為何還要寫這篇食記?
!! (清喉嚨一下) 我覺得我可以確定舞麥窯有用心做出好麵包,
注重健康取向的朋友,會很喜歡也說不定,不能因為自己吃不太習慣而主觀認定好或不好,
現在都是市場導向的形態,消費者及時間會證明產品是否能適應整個市場需求~
有興趣的朋友,可以參考看看,一起來鑑定看看囉~

週二
週四  

舞麥窯養生手作麵包

地址: 基隆市暖暖街2812
電話: 0919-948-269

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