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夏天時天氣燥熱食慾不振,吃涼拌菜可以促進食慾~
前天到Q桑家品嘗到他親自做的涼拌洋蔥,很不錯吃,南西說她也來做看看~
我們準備了2顆洋蔥,紫洋蔥和一般洋蔥~ (只用一般洋蔥也可,不一定要用紫洋蔥~)
白芝麻和麻油~
日式醬油和義大利葡萄酒醋~ 日式醬油比較不鹹帶點微甜,我們用了2種日式醬油~
日式醬不限定品牌口味,可以依自己喜歡的口味選用適合用來做和風沙拉的醬油~
洋蔥剶皮後切絲~
放入冰水中冰鎮~
10分鐘後將水瀝乾~
倒入日式醬油~
再倒入葡萄酒醋~
加入一點點麻油~
充分拌勻~
食用前灑上白芝麻,好吃開胃的涼拌洋蔥就完成了~
剛拌好的洋蔥會比較嗆~ 裝入保鮮盒中放入冰箱中冷藏,隔天再食用,風味更佳~
= END =
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