陽明山腳下的法蘭克

今天收到好友Tina寄來分享的酒釀桂圓麵包,開心!!!
早己耳聞這個有名的麵包,前幾次和Jacky & Tina見面時,他們也是大力推薦,
但我和南西一直沒有訂購,沒想到今天 Tina就把它給寄來給我們了~
麵包的紙提袋~ 裏面還有這個麵包的簡介以及保存及食用方法介紹,高檔麵包果然不同凡響~

這麵包是由得過無數奬項的麵包達人吳寶春先生所原創開發出來的,
自問世以來好評不斷,有陣子很多麵包店爭相模仿,百家爭鳴~
之前我曾買過台北其他家麵包店出品的酒釀桂圓麵包來吃,
但是和這個原創口味比較起來,實在是天差地別,
真是感謝Jacky & Tina和我們分享這人間美味!!

食材及製作方面,到處都查得到資料,我也不必多提,分享食感的部份就好~
由於我們收到的是冷凍的麵包,所以先拿出來退冰一下~

等麵包變軟後將其中一半切片,另一半包好放回冷凍庫~
參考保存及食用方法介紹說明,電鍋蒸熱和烤箱烤熱這兩種方法都試試看~

我將三小片放入電鍋蒸~

再放一小片進入烤箱中烘烤~

烤好的麵包~ 表面乾酥尤其是麵包的外皮很酥脆~ (聽說剛出爐的外皮的更香更酥~)

而電鍋蒸出來的麵包則是顏色比較深潤~ 麵包摸起來很有彈性,不會糊掉~

左邊是電鍋蒸的,表面比較濕潤~ 右邊是烤箱烤的,表面比較乾~ (相片可能會看不出差異,抱歉!!)

先吃電鍋蒸的~ 我起先很懷疑,這又不是饅頭,會好吃嗎??
一入口麵包很有彈性,桂圓不會太甜膩,真是好吃~

這口感和平常吃麵包或饅頭的感覺不同,太奇妙了~ 我很喜歡這樣的加熱方式~

再來吃烤箱烤的~ 外皮酥脆,麵包中加入核桃,也增加了的口感~ 麵包內部柔軟不乾澀,口感很棒~

若真要挑剔的話,唯一的缺點就是麵包經過冷凍,重新加熱後,沒有辦法聞到那剛出爐的香氣~
但….這麵包可以做到這樣,誠屬不易,值得購買~ 再次感謝Jacky&Tina和我們分享這樣的美味麵包~
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酒釀桂圓麵包簡介文宣~

保存及食用方法介紹的正反兩面有中英文詳細說明~

PASADENA帕莎蒂娜烘焙坊
請見官網: http://bakery.pasadena.com.tw

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