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前幾天到苗栗區農業改良場參加公館紅棗文化節活動時,
店家直接將粄條拆封後,切成小片,供客人沾醬油直接吃,那滋味真是美好!!
我這才知道,原來粄條也可以做成類似涼麵的吃法,而不是只有做成湯粄條或是乾拌粄條等熱食的方式~
店家說冷藏可保存一星期,冷涷的話可保存一個月,開封後儘速食用,我當場買了一些粄條~

今天的晚餐就來做涼拌蔬菜粄條一包粄條有600g,約等於2人的食用份量~

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將粄條切成條狀備用~

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蔬菜冰鎮過後加進來~(不適合直接生吃的蔬菜,要先汆燙過,以方便食用)

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今天準備了2種沾醬~
左邊的是彰化花壇的源興醬油~ (
我非常喜歡這家醬油的口味~)

右邊的是日本胡麻醬~ (這瓶胡麻醬用完以後,我們打算改用迦南園的白芝麻醬自行調配~)

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粄條沾醬油,簡單的原始美味~

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沾日本胡麻醬,沒想到更對味!!

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充份拌開以後,享用冰冰涼涼的涼拌蔬菜粄條~

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我發現上述的吃法,必須使用剛買來的粄條來做比較好吃,
若是冰上很多天以後,粄條會變得稍微硬一點點,仍不錯吃,但是口感就沒有那麼好了~
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8/9’12
試過以上的涼拌涼拌蔬菜粄條以後,南西說今天改成炒粄條好了!
南西從未煮過客家粄條,也搞不清楚要用那些材料?
一般的小吃店乾粄條沒有什麼配料,我們自己在家做,愛加什麼就加什麼~

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這一鍋用了1.5(900g)的粄條~ 食材有肉絲,洋蔥,黑木耳,小玉米,紅蘿蔔及蒜蒜苗~
肉絲和洋蔥加入鍋內拌炒至肉絲8分熟,洋恖也呈現透明色後,
陸續加入其他蔬菜,再加入粄條,最後加入醬油及烏醋調味,~
粄條本身己經是熟食,只要放入鍋中和食材炒個3~5分鐘即可,香噴噴的粄條就完成了!!

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除了今天晚餐的部份,其餘的裝入玻璃樂扣中,涼了以後再冰起來,下次只要微波加熱即可享用~

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,,,一應俱全!!

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粄條超級柔軟滑順,讓人忍不住一口接一口~

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這一家公司所生產的粄條,真的是很不錯吃喔,喜歡吃粄條的朋友,不妨買來試試看~

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栗園米食

苗栗縣後龍鎮豐富里322-7號 

電話:037-728282

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