陽明山腳下的法蘭克

秋天,又到了甜柿上市的時節~
昨天在FB上得知林先生今天會北上參加秀明農夫市集,地點就在天母國中附近,
午後,林口新林步道健行結束,看看時間,還來得及,回家前特地繞過去看看,順便買了甜柿和柿乾~
(我居然忘了和他拍張合照,以茲證明….)

林先生說:去年在心理盤旋已久的有機夢,終於跨出了一步,首度嘗試了無農藥,以及無殺蟲劑的栽培方式,
雖然過程中有了很多意想不到的狀況發生,越往有機的道路方向走去,才發現我們對於大自然一無所知,
就如同劉姥姥進大觀園,一切的新知都在做了之後才一一瞭解,在一路追求非農藥的栽培方式之後,
才發現植物本身才是主體,我們是輔助他們的一員,這就是在我摸索了一段之後,
決定學習日本的有機蘋果達人--木村秋則的自然農法栽培方式。

因為採用自然農法,甜柿真的不像以前那樣,又大又紅,個頭也小很多~

消費者都知道是健康的好水果,根本不會去在乎外觀上的美醜~
現場有位先生告訴我,林先生的甜柿很耐放,有些可以保存到一個月~

新鮮的甜柿,淡淡的甜味,清脆爽口~
真的是淡淡的甜味,而不是像以前那樣夭壽甜,我反而喜歡這種味道~

目前還存在許多難關,但是我相信以他的決心和毅力,未來一定能一一克服~

柿餅相信大家都有吃過~  但是用甜柿,而且是天然有機的甜柿所做作的柿乾,
以前應該沒有聽過,更不用說吃過吧?

柿乾一包是100克,不會像一般果乾蜜餞,那種超甜或是乾硬又帶點糖粉的口感~
完全天然沒有任何添加物,味道很高雅,真是極品,一包很快就消失了....
這100克的柿乾是由兩斤的甜柿經過削皮,切片,烘烤20個小時完成的成品~

據林先生表示,果乾的部分我也還在考慮是否要繼續做,因為真的不太划算,
加上又得兩個人一整天一直削皮,切片,忙到半夜還做不到18包的量~

就是因為這麼厚工,珍貴稀少,絕對是值得品嘗的好味道!!

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世豐甜柿
地址: 台中縣和平鄉東崎路一段竹林巷62號之1
電話: (04) 2591-1086

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