陽明山腳下的法蘭克

 
今天早上登山後,肚子很餓,跑到德行東路129巷巷口的蚵仔麵線攤吃早餐~
這是一家路邊攤,沒有店名,每天一早很多人來買或帶走~
我趁剛好沒人時,趕快拍一張,可別誤會生意不好喔~
因為是路邊攤,可能在衛生面或舒適性方面就得妥協了~

蚵仔麵線(或是大腸麵線)是大家再熟悉不過的B級平民美食,各家口味巧妙不同,
共通的特色是味精都加得很重,我想大家都知道,美味的湯底是要花時間和材料的,
蚵仔麵線並不油,若不加味精可能無法提味,個人吃遍天母附近的蚵仔麵線攤或店,
推薦這一攤的原因有三:
1. 首先美味必備的因素,否則其他免談~
好不好吃可能是因人而異的,但生意好不好,是最直接的反映~
2. 便宜,價錢應是士林北投一帶最便宜的~
天母生意最好的”x口味”麵線,大碗的比他們家的小碗的還小,真是很敢賺~
3. 味精加得”比較少”,常在外面用餐的人,可能感覺不出來~

我們很少在外用餐,家裏煮菜絕不用味精,連烹大師或是美極鮮雞精這一類的也絕不用~
因此舌頭會很敏感,通常東西入口,一吃完後馬上口渴得不得了的餐廳,
不管多好吃,我們不會再考慮再度光臨~

麵線上桌了~有蚵和大腸,滿滿一碗料~

這是老闆娘自家做的辣椒醬~不加防腐劑的喔~
有次老闆娘告訴我,以前夏天時辣椒醬她都沒有冰,
有次客人反映辣椒醬好像壞了,此後她會放冰箱保存,再適度添加~
我聽到時說,恭喜您,這表示沒有加防腐劑,是跟那家進貨的?
她說是自家做的,我才知道說原來不是訂購的~

再加烏醋,好吃~ 有時候買回家,會用義大利陳年葡萄酒醋來代替烏醋,真是完美的結合!!

我今天實在太餓了,又加點一個肉圓,也不錯吃~

各位看倌有機會時,可到這家試試看喔~

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