陽明山腳下的法蘭克

 

遠道而來的好友想要在台北市享用道地的法式料理,
雖然我們平常常去西餐廳,但是在台北市內,純正的法式餐廳,還真的沒有去過!!
多方參考後,我們決定今天的晚餐就到四維路的法式派翠克餐廳~
餐廳外觀採用藍灰和白色的色調,外觀上看起來很低調~ 

餐廳正面為黑色大門,中型透明玻璃窗前有一張白色小桌子,非常簡單雅緻~

玄關和餐桌上有鮮花裝飾,呈現出內斂雅緻的風格~

室內裝潢色調以黑色,白色及灰色為主~ 燈光柔和,營造出高雅的用餐環境~

今天晚上只有2組客人,好像被我們給包場一般~

礦泉水以人頭計費,無限暢飲~
沒有汽泡的是evian,有汽泡的是BADOIT,都是法國原裝的礦泉水~

餐前麵包~ 法國麵包 & 雜糧麵包, 搭配Echire Butter艾許奶油~

雜糧麵包主要原料有核桃,葡萄乾以及無花果..等,塗上艾許奶油~

雜糧麵包利用無花果及葡萄乾本身的甜味,外酥內鬆軟,加上濃郁香醇的奶油,非常美味!!

法國麵包的外皮酥脆,有嚼勁,搭配艾許奶油,真的很好吃!!
麵包還可以續點~ 艾許奶油則是限量供應~

開胃小點~ 依套餐價位不同,小點略有不同~ 小泡芙,烤布蕾及另外一道小點心~

小泡芙 & 烤布蕾~

小泡芙中間夾乳酪片,口味還好~
焦糖烤布蕾,焦糖非常脆,濃郁滑順而不會太甜,真是美味,只顧吃,都忘了拍照了~

章魚生菜沙拉~ 各式生菜搭配漬番茄佐橄欖油和巴薩米克醋~ 

牛骨海鮮清湯~ 湯盤中主要食材有干貝,蝦仁及菇類~ 

服務人員用小銅鍋倒入牛骨清湯~

干貝及蝦仁鮮甜有彈性,牛骨湯非常清爽~

南瓜濃湯~ 非常滑順可口~

螯蝦鵝肝涷~ 朋友點的,味道據說很棒~

紅酒燉牛尾卷慢燉青蒜佐紅酒芥茉醬汁~ 白色的脆餅是用米做成的~

南西說這道料理做得不錯~

煄煎日本頂級干貝馬鈴薯薄餅佐咖哩醬汁~

頂級干貝煎得恰到好處,口感一流,口味絕佳~
馬鈴薯薄餅使用波菜餅皮,內夾馬鈴薯和甘藍絲等食材~ 口味就還好~
還有一片墨魚汁做的脆餅~ 沒有什麼味道,單純用來點綴裝飾~

黑松露燴香檳茸雞蛋牛肝菌菇鴨肝烤布蕾~ 朋友說這2道前菜做得很特殊,也很美味~

黑松露燴香檳茸雞蛋~ 搭配蘆筍慕斯及紅洋蔥泥~ 雞蛋滑嫩,帶有松露香氣~

牛肝菌菇鴨肝烤布蕾~ 帶有鴨肝的香氣,口感綿密,份量剛好~

蔓越莓冰沙~ 解油膩,清味蕾~

煎烤美國頂級牛肋眼皺葉甘藍薯泥佐紅酒牛肉汁~

肋眼選擇三分熟,不見血~ 肋眼軟嫩多汁,配菜有巴西磨菇和皺葉甘藍薯泥等,味道也都很不錯~

煎烤澳洲菲力  迷迭香油封馬鈴薯  佐大黃根小牛醬汁~

菲力牛排五分熟,頂部舖上香草醬料~ 菲力肉質軟嫩熟度剛好,搭配香草醬料及醬汁,完美結合~

現榨柳橙汁~ 使用進口香吉士,酸酸甜甜好滋味~

拿鐡咖啡~ 布朗尼蛋糕 & 草莓雪酪~

黑咖啡~  布朗尼蛋糕 & 草莓雪酪~

茶點~ 椰子薄片和另一種忘了名稱的糕點~

菜單~ 晚餐時段有4種價位的套餐可供選擇~

 

派翠克的餐點承襲法式料理講求考究精緻優雅的精神,上菜速度較慢,
而且,每一道餐點上桌時,服務生會加以解說,增加品嚐料理的樂趣~
雖然感覺上份量好像不多,還是會吃得飽,重點是不會感到膩口~
整個用餐過程在非常緩慢而優閒的氣氛下進行,實在是愉快又滿足~

L'Atelier de Patrick 法式派翠克餐廳
地址: 台北市大安區四維路42號
電話: 02-2707-9586
營業時間: 12:00–15:00, 17:00–22:00 

陽明山腳下的法蘭克

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