陽明山腳下的法蘭克

蛋咖啡(Cà phê trứng)是一種源自越南河內的咖啡飲品,
傳統上是用蛋黃、砂糖、煉乳和羅布斯塔咖啡粉製成的~
早期咖啡被法國人引進越南時,因為牛奶稀少,價格昂貴較難取得,
當地人想要在咖啡裡做出卡布奇諾的泡沫效果,於是就拿蛋黃當作替代品,
將蛋黃與糖和煉乳一起攪拌,打至起泡成黏稠狀,再倒半杯咖啡至咖啡杯內繼續攪拌,
最後再將剩下的半杯咖啡倒入,即可製成,口感非常綿密,
在那個物資短缺的年代,蛋咖啡撫慰了民眾對美食的嚮往,成為河內最有代表性的飲品,
延續至今,形成獨特的越南咖啡~

早上到西貢水上巴士白藤站,確認過年期間的營運時刻,
看到對面這家咖啡店一大早的生意很好,於是就過去看看~

一進門看到點餐櫃檯前冰櫃裡面的蛋榚和可頌,麵包,品項不多~

價目表~ 這家店以飲品為主,飲品都很不錯,招牌是蛋奶咖啡~

點餐付款之後,店員給了收據和取餐呼叫器~

取餐口~

越南本地人很妙,取餐後很少人會坐在店裡,大都是拿到店外面,
坐在店外面的階梯和小板凳上喝咖啡聊天看街景,
每到晚上時,會看到店外面都是滿滿的人聚集~

裝璜呈現越南古宅的懷舊復古風格,是一間很有情調有氣氛的咖啡店~

原本是想要外帶,看到店裡很有氛圍,改成在店裡喝冰的蛋咖啡,熱的外帶~
後來發現錯了,看到別人在店裡喝用咖啡杯盛裝的熱蛋咖啡,比較有儀式感~

蛋咖啡的口感非常綿密,真的很好喝,只不過有點過甜~

坐在窗口,聽著店裡播放的老歌,看著車水馬龍的街景,頗具風情~

3T 蛋咖啡連鎖店在胡志明市有多間分店,每間都很有特色,
滿滿的當地人坐在小板凳上喝咖啡,擁有超熱鬧地道氣氛,
到胡志明市玩,千萬不要錯過品嘗3T蛋咖啡~

3T Cà Phê Trứng  3T蛋咖啡
地址:1A Tôn Đức Thắng, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
TEL: +84 867101172
營業時間 06:00~ 00:00
官網: CỬA HÀNG CÀ PHÊ TRỨNG 3T 

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