陽明山腳下的法蘭克

  

米雷颱風的影響,早上還在下雨,沒想到下午居然放晴了!!
下午回五股岳母家時,利用時間空檔到附近的旗竿湖步道去走走~
我將車子停在旗竿湖教育農場對面的停車場~看到停車場旁有個新搭的竹筍造型物~

 

竹筍上頭的小昆蟲是竹筍的害蟲-筍姑~
南西說她小時候會抓來玩,用線綁住它長長的觸角讓它飛又不會讓它溜掉~

水保局在這裏規劃設立了一個休閒步道,是由地主無償提供土地,真是功德無量~

這個步道不長,走一圈來回差不多只要10多分鐘,目前應該己經接近完工狀態~

沿著步道走進來,可看到一個大池塘,花草扶疏,令人賞心悅目~
碎石及木屑舖成的步道相當好走,尤其是木屑步道,走起來相當舒服

唯一可惜之處是少了遮蔭乘涼的地方~

 

走回到入口處,再看一下這個造型物~

停車場旁的路線圖~

接著走在御史路往五股方向,路旁有一涼亭,竹軒~

旗竿湖木棧道入口~這條木棧道忽高忽低,依山勢起伏,單程不會超過15分鐘,相當好走~

步道左側為竹筍園,右方有花草果樹~

遠眺觀音山~

64快速道路~

觀景台1~

遠眺觀音山~

觀景台2~

這裏視野極佳,可遠眺淡水河對岸關渡地區~

蘆洲及新莊五股工業區方向的展望~

觀景台3,木棧道終點~
觀景台上的說明牌,解說綠竹筍的生產流程,可惜內容看不太清楚~
感覺上這木棧道沒有在維護,己經有朽壞之處出現~
不知道維護單位是誰? 教育農場嗎? 還是…..
實在很可惜,當初花了那麼多經費搭了美觀的休閒棧道,但卻沒有編頂算維護,
數年風吹雨打之下,任其殘破,有點令人心庝這樣虎頭蛇尾的作法,
實在不希望我剛才看到那個新的步道也淪落成同樣下場~

山下展望~ 雨天過後的天空,清澄無瑕,藍天白雲,美極了~

我不打算原路下山,由前方碎石產道往下走~

接御史路,往左下走~

這裏得天獨厚的土壤及環境,生產出我個人認為品質最好綠竹筍~

世風日下,有些人專偷農作物,實在是很沒有良心~

走到旗竿湖畔~

看到一條水泥產業道路,好奇之下走進去看看~

來到一座果園~

這條絲瓜很大,可能是要留做天然絲瓜布吧~

原來這裏是一座梨園~ 我現在才知道,台北近郊居然有農友在種高接梨~

在果園看了一下,往下面走出去~

來到這戶人家的正門口時,女主人吳太太將剛採收好的李子稱重裝盒~
我問她會不會酸? 她挑了幾顆比較軟的給我吃,很好吃,我立即向她購買2小盒~

我發現桌上放著剛採收好的李子,居然是有”套袋”的~ 這真是一大發現!!
李子並不是很高貴的水果,他們家生產李子居然會用紙袋套著~

她還很熱心地帶我去實地看~ 李子樹上的李子真的每一顆都有套紙袋~
這真的是很費功夫的一件事~ 可是…這樣一來李子的成本不是太高了嗎?
她們家主要是種水梨,也有種一小部份的水蜜桃~ 什麼? 水蜜桃? 我沒聽錯?
她們是利用水蜜桃採收後取下的紙袋再利用拿來套李子~ 主要是增加套袋的人工成本~

李子是有機哉種,加套紙袋可以防蟲害,也可以減少陽光照射在表皮上,這樣李子外皮就比較不酸~
不過,這紙袋採收完李子後就不能再利用了,明年再買新的,套完水蜜桃再來套李子~
她們家目前只有2,3株李子樹,所以可以這樣做,否則真的忙不過來~

這是水蜜桃樹~ 我這個外行人根本看不出來~

回到她們家門口,又請我吃李子~ 這是賣相比較不好的~

咬開來,好吃呀~ 這還不夠軟,軟一點時,顏色會變更深,更甜~

她們家冷藏庫前有一些名人的簽名~ 主人吳先生曾獲得神農奬,真的是不簡單~

他們家的水果是有經過認證的,可以安心食用~

接著她告訴我,她們家旁觀景台旁有棵果樹,是以前祖先種的,水果名不詳~

這水果有籽,有點淡淡的香味,很多遊客來玩時,會摘來吃~

此時吳太太問我是不是”陽明山腳下的法蘭克” ? 我嚇了一大跳~
原來她有在FOLLOW我的部落格,真是不好意思~

池旁的番鴨只剩一隻,另一隻在去年冬天己經進了主人的五臟廟了~
原來我之前看到的是番鴨不是鴛鴦!! 差那麼多~
不過,這隻番鴨的毛很漂亮,吳太太說水質乾淨,鴨毛才會閃閃發亮~

接著到隔壁看看吳氏百年古厝~
據吳太太說她們只要遇到節慶,整個家族的人都會在此聚集,在袓厝拜拜連絡感情~
我和南西經常經過旗竿湖時,總是會看到很多人在附近聚餐~

這裏地靈人傑,居然出現兩位神農奬得主,實在不得不令人佩服~

前農委會主委陳武雄還特地在土确厝的一側簽上”神農之家”~

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目前正是觀音山竹筍盛產期,五御史坑所產的綠竹筍清甜美味爽口,口感不會輸給水梨~
綠竹筍依等級可分上筍,中筍,下筍~
一般熱炒使用下筍即可,煮湯要用中筍,而上筍主要是拿來作涼筍~
其實觀音山綠竹筍即使是下筍,光是清炒就己經很好吃~

南西通常都是預先炒好後裝入樂扣盒內放入冰箱內,要吃的時候再取出加熱即可~

在此向大家介紹涼筍的料理方式~ 

1.首先將綠竹筍洗乾淨備用~

2.將鍋子放入冷水,再將洗淨的竹筍放入鍋中,蓋上鍋蓋~
3.開大火,水滾後,轉小火再煮15分鐘後,熄火~
4.不要打開鍋蓋,也不要將水倒掉,將這整鍋帶水的竹筍靜置到整鍋子都變涼~
(通常我們都是至少放12小時以上~)

5.將冷水倒掉,將帶殼的竹筍放入冰箱內保存~

這種彎曲曲線的綠竹筍才是上筍~

6.食用前將外殼剝掉~

7.將根部比較枯不適合食用的部份削除~

8.將冰冰涼涼的竹筍切片或切塊準備食用~ 通常大家都是沾美乃滋食用~
因為美乃滋熱量太高,在此建議大家改用純釀醬油(我們家都是使用鍚安山的醬油)~

如此一來比較建康,也能吃出竹筍的鮮甜~好吃的竹筍就好像水梨一樣甜脆多汁!!

另外再向大家介紹另一種豪邁的吃法:

涼筍整支拿起來咬,沾不沾醬油其次,這樣的口感比切片來得更清涼,更有水份~

  

在此工商服務廣告一下,有興趣想採購綠竹筍的朋友,可以和以下這位農友聯絡喔~
林有義綠竹筍
住址: 新北市五股區御史路291號
電話: 0921-174-459

檢視較大的地圖 

觀音山觀光果園班的DM簡介~
感謝有那麼多農友辛苦的付出,我們才能安心享用到這樣的蔬果~

  

旗竿湖梨園 吳永田先生
住址: 新北市五股區御史路172號
電話: (02) 2292-2439 / 0933-859-229

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