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南西說,今天的午餐就煮紅棗蛤蠣絲麵線~
以往都是用茶籽油炒麵線,自從買了許家手工麵線以後,她也試著用手工麵線來做新的料理~
苗栗縣公館鄉的紅棗乾,很適合煮湯用,今天也一併用上~
先把麵線燙熟後,裝入碗中~
淋上紅棗蛤蠣絲瓜湯的食材,即可享用~
蒜頭爆香後快火炒澎湖絲瓜,淋上雞湯,再加入蛤蠣及紅棗乾熬煮~
如此一來,清爽甘甜的紅棗蛤蠣絲瓜湯就完成了!
手工麵線完全不會糊掉,吸收湯汁,滑順入口~
公館鄉的紅棗乾,個頭小又乾扁,雖然外觀上比不上大陸紅棗乾那般又大又圓又飽滿~
咬下去以後,那種特有的甘甜味及口感,卻是大陸紅棗乾完全無法比擬的~
相關文章: 2012-0721 新北市石碇區許家手工麵線
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