陽明山腳下的法蘭克

今天結束志繼山緃走東眼山的行程之後,到大溪老街溪友緣餐廳享用創意客家料理~
溪友緣位於大溪鎮仁愛路上,和一巷之隔的和平路老街相較,幽靜許多~
餐廳外觀外牆和地上舖上紅磚瓦,雕花窗框和木門,濃濃中國風~

一走進餐廳內,室內擺飾洋溢著客家風情~

小菜櫃~ 店家拿手招牌小菜,每道看起來都很吸引人~

溪友緣風味料理的菜色多半是從傳統料理變化而成,並將當地的名產如:豆腐,豆干,竹筍..都帶入菜色當中~

小木桶盛裝熱呼呼的白飯~

店家推薦,名稱忘了! 去骨雞腿肉,中間鑲入紅蘿蔔,有點類似水晶雞腿~

沾金桔醬和醬油食用~ 口味還不錯~ 但是…雞腿肉的油脂不太夠,略微乾澀一點點~
因為不油,所以吃起來負擔不會太重,適合當養生料理~

陸續上來幾道菜~

薑絲炒大腸~ 傳統的客家料理~ 大腸有彈性又容易咬開,酸到恰恰好的滋味,真是讓人無法忘懷!!

脆皮豆腐~ 沾著細麵包粉下鍋油炸,外皮酥脆,裡面超級軟嫩~

味道吃起來實在不像豆腐,不知如何形容,很獨特~

五味乾絲~
將木耳絲、洋蔥絲、紅蘿蔔絲及豆干絲混合,加上帶有顆粒的原味花生粉和香菜~
淋上有點類似和風醬的酸甜醬汁,清脆又爽口的開胃菜~

招牌料理:包二奶~

外型仿造大溪最具代表性的古玩陀螺,也很像女性的胸部~
選用五花肉片,手工切成300公分的薄長片,中間塞滿梅乾菜之後,再層層疊疊,環繞而上,製作而成~

Leo負責操刀,將之切開~

五花肉片的廋肉比例少,肥肉比例高,富含油脂~  淡淡梅乾菜的香氣~

用刈包將這些美味食材包上~

一般刈包的肉片較厚,瘦肉比例也比較多~ 包二奶的肉片薄,入口即化,肥而不膩!!

客家燜鯽魚~ 鯽魚料理到連骨頭都酥軟可口~
醬汁不會太鹹,也不會像”蔥燒鯽魚”那麼偏甜~ 口味中規中矩~

柴魚過貓~

汆燙冰鎮的過貓,加上柴魚片及帶顆粒的原味花生粉~ 沾上美乃滋食用~

我個人覺得,淋上和風醬,應該會更對味~

地瓜葉皮蛋~ 皮蛋和地瓜葉一起下去炒,美味可口~

菜單~

 

 逛大溪老街之餘,別忘了順道到兼具傳統又創新的溪友緣來用餐
今天謝謝LEO 做東,介紹這家美味的餐廳~

溪友緣風味料理

地址：桃園縣大溪鎮仁愛路9號
電話：(03)3877769
營業時間：
中午12:00~14:00 下午17:00~21:00(假日全日服務) 

 

陽明山腳下的法蘭克

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